Ils sont peu connus mais pleins de surprises. Les fruits et légumes en i, ça ne court pas les rues, je vous l’accorde. Pourtant, ils ont le mérite d’exister et ils sont savoureux, une fois cuisinés.
Découvrez-les pour apporter une touche d’originalité à vos plats et crâner lors de vos prochaines parties de jeux de société (Scrabble, Petit Bac, etc.).
En bref
| Points clés | Détails à retenir |
| 🥔 Légumes en i méconnus | Découvrir l’igname, l’icaque, l’ipomée, l’inule et l’indigotier pour diversifier votre alimentation |
| 🍠 Igname polyvalente | Utiliser l’igname bouillie, rôtie ou en purée pour des plats originaux |
| 🥬 Ipomée aquatique nutritive | Préparer l’ipomée comme des épinards, sautée à l’ail ou en soupe |
| 🌿 Inule aromatique | Incorporer l’inule dans les infusions ou comme condiment pour ses propriétés digestives |
| 🧩 Atout pour les jeux | Utiliser ces noms de légumes en i pour surprendre au Scrabble ou au Petit Bac |
| 🌱 Expériences de jardinage | Cultiver des variétés exotiques d’ignames ou d’ipomées dans votre potager |
Liste complète des fruits et légumes en I
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il existe plusieurs fruits et légumes dont le nom commence par la lettre i. Découvrez-les plus en détails tout de suite.
L’igname, la star des tubercules tropicaux
L’igname est un légume racine provenant d’une racine africaine « nyam » qui signifie « manger ».
Ce tubercule provient d’une plante grimpante. Il peut atteindre 1m de longueur et peser jusqu’à 15 kg.
Star des tubercules tropicaux, ce légume en i se décline en de nombreuses variétés. Blanc, noir, rouge ou vert, il offre une palette variée de saveurs et de textures différentes.
Il s’agit d’un aliment de base dans de nombreux pays d’Afrique et des régions tropicales. Le Nigéria en est d’ailleurs le premier producteur mondial, devant le Ghana et la Côte d’Ivoire.
Récolté en automne, l’igname peut ressembler sous certains aspects à la pomme de terre et sa saveur est sucrée.
Légume diurétique, l’igname est riche en fibres et en glucides complexes. Sa polyvalence en cuisine en fait un ingrédient de choix pour diversifier vos menus.
L’icaque, un fruit en i pulpeux
Surnommé zikak en créole, l’icaque est le fruit d’un arbrisseau appelé icaquier. Ce dernier pousse dans les régions tropicales et donne un fruit qui ressemble à une prune, d’où son surnom de prune de coton.
L’icaque est de forme ovale (2 à 3 cm de diamètre) et de couleur rose ou pourpre. Sa chair est blanche et on consomme la pulpe et l’amande.
Son goût est doux et légèrement âpre. La cueillette de ce fruit a lieu de juin à septembre, majoritairement aux Antilles, en Amérique (du Sud et centrale) et en Afrique tropicale.
L’icaque est un fruit en i qui peut se consommer cru, cuit ou confit.
L’ipomée, une plante aux multiples facettes
L’ipomée, une plante aux multiples facettes, nous réserve de belles surprises. Si la patate douce (Ipomoea batatas) est sa représentante la plus connue, l’ipomée aquatique ou épinard d’eau (Ipomoea aquatica) est très appréciée en Asie du Sud-Est.
Ces légumes regorgent de vitamines, minéraux et fibres, offrant de manière similaire un véritable concentré de bienfaits nutritionnels.
L’inule, l’indigotier et l’ichu complètent cette liste atypique :
- l’inule, plante aux propriétés médicinales et culinaires ;
- l’indigotier, dont les jeunes pousses et feuilles sont comestibles ;
- l’ichu, une herbe andine utilisée comme fourrage.
💡 Pour aller plus loin, découvrez également notre liste des fruits commençant par la lettre e.
Comment utiliser les légumes en i en cuisine ?
Intégrer ces légumes méconnus à votre alimentation peut sembler intimidant, mais c’est une excellente façon de varier vos repas et de découvrir de nouvelles saveurs.
Je vous livre mes conseils pour mettre de l’originalité dans vos prochains petits plats :
- l’igname se prête à de nombreuses préparations. Bouillie, rôtie ou écrasée en purée (épluchez-la avant de la cuire), elle apporte une texture onctueuse et un goût subtil à vos plats. Sa faible teneur en calories et en matières grasses en fait un allié de choix pour une alimentation équilibrée. Testez-la en gratin, par exemple, comme vous le feriez avec des pommes de terre. Vous verrez : le résultat est surprenant et délicieux.
- l’icaque se prête très bien à une consommation crue. Vous pouvez aussi l’utiliser pour préparer des compotes ou des confitures. Ce fruit en i peut aussi être confit ;
- l’ipomée aquatique, quant à elle, peut être préparée comme des épinards. Sautée à l’ail et à l’huile d’olive, elle apporte une touche d’exotisme à vos plats de légumes verts. N’hésitez pas à l’incorporer dans vos soupes ou vos salades pour une note croquante et vitaminée ;
- l’inule, avec ses propriétés digestives et expectorantes, trouve sa place dans les infusions et peut être utilisée comme condiment. Son goût légèrement amer et aromatique apporte une touche originale à vos préparations.
Et si vous êtes du genre aventurier, sachez que les jeunes pousses et feuilles d’indigotier peuvent être consommées comme des légumes verts. Leur goût délicat se marie bien avec des salades composées ou des plats sautés.
C’est une excellente façon d’apporter de la nouveauté à votre assiette tout en bénéficiant de leurs propriétés nutritionnelles.
Les légumes en i : un atout pour votre vocabulaire et vos loisirs
Au-delà de leur intérêt culinaire, les légumes en i peuvent enrichir votre vocabulaire et pimenter vos loisirs. Un légume en i au Petit Bac ou au Scrabble ?
Imaginez la surprise de vos adversaires lorsque vous placerez « igname » ou « ipomée » sur le plateau !
Cultiver des variétés d’ignames ou d’ipomées dans votre potager apportera aussi une touche d’exotisme à votre jardin.
En parallèle, n’oubliez pas l’aspect éducatif. Apprendre l’existence et les caractéristiques de ces fruits et légumes en i peut être une excellente façon d’éveiller la curiosité des enfants pour la botanique et la nutrition, tout en les encourageant à goûter de nouveaux aliments.
En visitant le monde intéressant des légumes en i, vous ouvrez non seulement vos papilles à de nouvelles saveurs, mais vous enrichissez également votre culture générale et vos loisirs.
Alors, n’hésitez plus à vous lancer dans cette aventure culinaire et ludique. Qui sait quelles découvertes vous attendent au détour d’une recette ou d’une partie de Scrabble ?
FAQ
En français, le légume qui commence par la lettre « I » est l’igname. Il s’agit d’un tubercule d’origine africaine, très utilisé dans la cuisine traditionnelle des pays tropicaux. L’icaque est quant à lui un fruit commençant par la lettre « I ».
Le légume qui commence par la lettre « W » est le « wasabi ». Ce légume-racine, connu pour son goût piquant, est souvent utilisé dans la cuisine japonaise, notamment pour accompagner les sushis. Il est cultivé principalement au Japon et dans d’autres régions montagneuses.
Le légume célèbre qui commence par « L » est le laitue. Elle pousse principalement dans les régions tempérées. Citons aussi la lentille, le luffa et le lys asiatique comestible.
Dans la langue française, le seul légume qui commence par « Z » est la zatte. Il s’agit d’une grosse pomme exotique à écaille.
