Banane, pomme, orange, ananas. Quand on pense à un fruit, c’est souvent ces noms-là qui nous viennent en tête. Et les fruits commençant par e, dans tout ça ?
Vous séchez ? Eh oui, pas facile d’en trouver comme ça, du tac au tac. Pourtant, il en existe bel et bien. Peu connus du grand public, ces fruits offrent une palette de saveurs uniques et des propriétés nutritionnelles intéressantes.
A la fin de cet article, l’entawak, l’églantine ou encore l’épine-vinette n’auront plus de secrets pour vous. Et vous allez voir, vos habitudes culinaires pourraient bien s’en trouver métamorphosées.
En bref :
| Fruit 🍇 | Description 🌿 | Usage culinaire 🍯 |
| Églantine | Baie rouge de l’églantier, riche en vitamine C. | Utilisée pour confitures, sirops et marmelades. |
| Épine-vinette | Baies acides, souvent rouges, d’un arbuste épineux. | Employée dans les sauces, gelées et jus. |
| Entawak | Fruit rond, jaune ou orange, sucré et juteux. | Consommé frais ou dans des desserts exotiques. |
| Emblic | Petit fruit acidulé, vert à rouge, riche en vitamine C. | Utilisé dans les tisanes, chutneys et les préparations médicinales. |
| Eugenia uniflora | Baie rouge de la plante du même nom, sucrée. | Consommée fraîche ou en confitures et boissons. |
| Eurya | Petite baie comestible de l’arbuste Eurya. | Parfois utilisée pour des sauces ou tisanes. |
| Elderberry | Baies noires de sureau, petites et astringentes. | Préparée en sirop, vin ou confiture après cuisson. |
Liste des fruits commençant par la lettre E
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il n’existe pas de fruit au sens botanique strict dont le nom commence par E en français.
Toutefois, plusieurs baies et fruits au sens large méritent notre attention. Voici une liste détaillée de ces trésors botaniques :
L’églantine, un fruit commençant par un E riche en vitamine C
L’églantine, fruit du rosier sauvage, est une petite baie rouge-orangé riche en vitamine C.
De nom botanique rosa canina L, on l’appelle aussi cynorrhodon ou cynorhodon, ou plus vulgairement « gratte-cul », car il fournit du poil à gratter.
Largement répandue dans nos campagnes, l’églantine est souvent utilisée pour confectionner :
- des confitures;
- des sirops ;
- de la gelée ;
- de la marmelade ;
- du ketchup.
Son goût acidulé et sa teneur élevée en antioxydants en font un ingrédient de choix pour les amateurs de produits naturels et bienfaisants.
L’épine-vinette
L’épine vinette (nom scientifique berberis vulgaris) produit des baies rouges acidulées comestibles à maturité (crues ou cuites). Ces baies proviennent d’un arbuste caduc épineux commun en Europe et Amérique du Nord.
Leur saveur unique, à mi-chemin entre la groseille et la canneberge, en fait un ingrédient prisé pour les sauces, les gelées et les jus.
L’épine-vinette est également appréciée pour ses propriétés médicinales, notamment pour stimuler l’appétit et faciliter la digestion.
L’entawak
Originaire d’Asie du Sud-Est, l’entawak est un fruit tropical encore méconnu en Occident. Également appelé « melon de l’Inde », il pousse sur un arbre de la famille des cucurbitacées. Il est de forme ronde et de couleur orange ou jaune à maturité.
Sa pulpe crémeuse et sucrée rappelle le durian, mais avec un parfum plus doux et une texture plus ferme.
Riche en fibres et en vitamines, l’entawak gagne progressivement en popularité auprès des amateurs de saveurs exotiques.
Il se consomme frais ou est utilisé dans des recettes de desserts.
L’emblic
Aussi appelé groseille indienne ou amla, l’emblic est le petit fruit vert de l’arbre Phyllanthus emblica, le Myrobolan emblique ou Groseillier de Ceylan.
Ce dernier pousse au Népal, en Inde, au Sri Lanka où il est considéré comme sacré.
Reconnu pour sa teneur exceptionnelle en vitamine C, il est largement utilisé dans la médecine ayurvédique.
Son goût astringent et acide en fait un ingrédient de choix pour les chutneys et les pickles, apportant une touche d’exotisme à vos préparations culinaires.
Il aurait aussi des effets positifs pour réduire le diabète, selon plusieurs études scientifiques.
L’eugenia uniflora
Connue sous le nom de « cerise de Cayenne », cette baie tropicale originaire d’Amérique du Sud se démarque par sa forme côtelée et sa couleur rouge vif.
Son goût acidulé et légèrement poivré en fait un fruit apprécié pour la confection de confitures et de gelées.
Riche en vitamine C et en antioxydants, l’eugenia uniflora est également réputée pour ses propriétés anti-inflammatoires.
L’eurya
Moins connu, le fruit de l’eurya, une plante principalement trouvée en Asie (au Japon notamment), est un petit fruit comestible qui ressemble à une baie. Il est très apprécié des oiseaux.
Bien que sa consommation ne soit pas très répandue, il est parfois utilisé dans des préparations locales comme des sauces ou des tisanes.
L’elderberry
Le sureau, ou « elderberry » en anglais, est un fruit noir qui pousse sur un arbuste ou un petit arbre du genre sambucus. Le fruit du sureau noir devient comestible une fois à maturité et cuit.
On le retrouve dans des préparations comme les sirops, les vins et les confitures. Les baies de sureau sont également connues pour leurs bienfaits en matière de santé, notamment pour lutter contre les infections saisonnières grâce à leurs propriétés antivirales.
En revanche, ne consommez pas les fruits de la variété sureau hièble, qui sont toxiques.
L’Elstar, l’Enterprise et l’Empire : des pommes en e qui ont la cote
Enfin, n’oublions pas diverses variétés de pommes commençant par la lettre e. Et ce n’est pas ce qui manque, regardez (liste non exhaustive) :
- l’Elstar, une variété à peau rouge et jaune, et une chair juteuse, sucrée avec une légère acidité ;
- l’Enterprise, une variété tardive avec une peau rouge et un goût sucré-acidulé bien équilibré ;
- l’Empire, juteuse, croquante et légèrement sucrée avec une touche acidulée ;
- la Early Harvest, qui mûrit tôt dans la saison. Elle est de taille petite à moyenne, avec une peau jaune-verte et une chair douce et sucrée.
💡 Les fruits en e, c’est bien, mais les fruits et légumes en i, c’est pas mal aussi !
Comment utiliser les fruits commençant en e ?
Les fruits commençant par E offrent une multitude de possibilités culinaires, permettant de diversifier vos recettes et d’apporter une touche d’originalité à vos plats.
Vous voulez savoir comment intégrer ces fruits méconnus dans votre cuisine ? Enfilez votre plus beau tablier et suivez le guide pour ne plus jamais sécher. A vos fourneaux !
Cuisinez des confitures et des gelées
L’églantine et l’eugenia uniflora se prêtent particulièrement bien à la confection de confitures et de gelées.
Leur teneur élevée en pectine naturelle facilite la prise et leur goût acidulé apporte une fraîcheur bienvenue.
Essayez la confiture d’églantine et de pomme, vous m’en direz des nouvelles ! La combinaison des deux fruits crée un équilibre parfait entre acidité et douceur.
Préparez des sirops et infusions
L’épine-vinette et l’églantine peuvent être utilisées pour préparer des sirops et des infusions riches en vitamine C.
Ces boissons, chaudes ou froides, sont idéales pour renforcer le système immunitaire pendant les mois d’hiver.
Pensez aux chutneys et pickles
L’emblic, avec son goût astringent, se marie parfaitement aux épices pour créer des chutneys et des pickles savoureux.
Ces préparations accompagnent à merveille les plats indiens ou peuvent être utilisées pour relever des sandwichs ou des salades.
Créez des desserts exotiques avec vos fruits commençant par E
L’entawak peut être utilisé pour créer des desserts tropicaux uniques. Sa texture crémeuse se prête bien à la réalisation de mousses, de crèmes ou de sorbets.
En intégrant ces fruits en E dans votre cuisine, vous ne faites pas seulement preuve d’originalité, vous apportez également une dose supplémentaire de nutriments à votre alimentation.
La plupart de ces fruits sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres, contribuant de ce fait à une alimentation équilibrée et diversifiée.
N’hésitez pas à expérimenter avec ces fruits méconnus. Ils peuvent apporter une touche de nouveauté à vos recettes traditionnelles ou vous inspirer de nouvelles créations culinaires.
Les fruits en E : un atout pour votre vocabulaire et vos loisirs
Brillez au Scrabble et au Petit Bac
Au-delà de leur intérêt culinaire et nutritionnel, les fruits commençant par E présentent un attrait particulier pour les amateurs de jeux de lettres et de culture générale.
De manière similaire, connaître ces fruits peut s’avérer précieux dans des jeux comme le Scrabble ou le Petit Bac, où trouver des mots commençant par E peut parfois être un défi.
Par exemple, « églantine » peut rapporter un nombre considérable de points au Scrabble, surtout si vous parvenez à placer le mot sur une case « mot compte triple ».
De même, « épine-vinette » peut être une réponse inattendue et impressionnante dans une partie de Petit Bac, vous démarquant en conséquence de vos adversaires.
La connaissance de ces fruits peut également enrichir vos conversations et vos projets de jardinage.
Imaginez la surprise de vos invités lorsque vous leur proposerez une confiture d’églantine maison ou un chutney d’emblic pour accompagner votre plat principal.
Cultivez votre jardin avec les fruits commençant par e
En parallèle, ces fruits offrent des opportunités intéressantes pour diversifier vos espaces verts.
L’églantier, par exemple, est un arbuste rustique qui peut apporter une touche de couleur à votre jardin tout en attirant les oiseaux. L’épine-vinette, quant à elle, peut former une haie défensive naturelle tout en fournissant des baies comestibles.
Alors, que vous soyez un jardinier amateur, un cuisinier passionné ou simplement curieux d’élargir vos connaissances, les fruits commençant par la lettre E méritent votre attention.
Ils représentent un moyen original d’enrichir votre vocabulaire, de stimuler votre créativité culinaire et d’apporter une touche d’exotisme à votre quotidien.
